Restauration scolaire
Dispositif 5 en 4, contre le gaspillage alimentaire
La Ville de Saint-Maurice expérimente du 3 au 7 décembre le dispositif dit du «5 en 4» pour les repas scolaires.
Ce programme consiste en l’intégration d’une des composantes (type fromage) à une autre composante afin d’éviter le gaspillage tout en gardant la totalité des apports nutritifs d’un menu classique.